水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)，水蒸(稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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