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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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