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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺(quē)的(de)，近年来(lái)，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如(rú)何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除(chú)了学(xué)习理(lǐ)论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是(shì)一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(m日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思ěi)个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。