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几近是什么意思，几近什么意思拼音年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

几近是什么意思，几近什么意思拼音

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(几近是什么意思，几近什么意思拼音zěn)么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。