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猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最(zuì)适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(t科长相当于什么级别？iě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chén科长相当于什么级别？g)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时(shí)很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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