燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收(shōu)益(yì)影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告(gào)诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市(shì)场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也(yě)加快布局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的(de)提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华(huá)润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子(zi)公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为(wèi)这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的(de)目(mù)的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企(qǐ)业的(de)营收增速(sù)放缓，但净利(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么lì)润大(dà)多实现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相(xiāng)关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近(jìn)期(qī)的投(tóu)资者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也(yě)出现(xiàn)较大(dà)规模(mó)的(de)减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍(réng)在延续(xù)，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府(fǔ)对(duì)公司所属杨(yáng)家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过(guò)资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的(de)收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司(sī)及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度报(bào)告中披露了(le)多(duō)项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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