颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨(chén)光领略的意思实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。领略的意思>

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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