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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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