淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个(gè)淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是(shì)水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的(de)比例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dā卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢n)一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是(shì)使用的话不(bù)能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下(xià)锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢