银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是越白越好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)以及(jí)干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)，银(yín)耳正常的(de)颜色的图片大全，正常(cháng)银耳(ěr)与硫磺(huáng)银耳(ěr)图片对比，硫磺(huáng)熏过的银耳(ěr)图(tú)片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为什(shén)么越放越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清(qīng)香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑选银耳(ěr)的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银(yín)耳颜色相(xiāng)对(duì)来说不会那(nà)么(me)纯(chún)净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在经(jīng)过晒过或(huò)者是烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微(wēi)微发黄(huáng)的(de)，但是为了(le)使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖(mài)相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为那种熏(xūn)白(bái)的银耳中含(hán)有对人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有(yǒu)经过任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分(fēn)相比于经过(guò)加工(gōng)的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物(wù)质(zhì)，食用了这种物质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活(huó)中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下(xià)，食(shí)品的实际(jì)可食用期限都会比包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下(xià)都是可以(yǐ)继续食(shí)用的，过期一段时间(jiān)或者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好