无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌(jūn)蛋(dàn)，无(wú)菌(jūn)蛋现在在日本比较常见，国(guó)内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一(yī)下，无(wú)菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋之间(jiān)有什么区(qū)别的(de)。

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无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手(shǒu)农场的(de)专利技术(shù)，它(tā)是采用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的(de)处理，里面含有(yǒu)的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　另外(wài)有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确保无(wú)菌蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会(huì)有很大(dà)的(de)腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通李宇春的现任丈夫是谁鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌法来开展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋，从一(yī)开始就遭(zāo)受(shòu)严(yán)苛的控(kòng)制和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的(de)危(wēi)害病菌(jūn)非(fēi)常(cháng)少，是可以直(zhí)接(jiē)生吃(chī)的。

　　但并并不一定(dìng)的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没(méi)了(le)，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对(duì)性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌(jūn)较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而(ér)保存(cún)期十分短(duǎn)，每一(yī)只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不(bù)可以直(zhí)接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日(rì)本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成(chéng)品(pǐn)实(shí)际上(shàng)是英国一(yī)开始的，她们(men)会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美(měi)味的调味品这(zhè)类的(de)，因此(cǐ) 创造发明了(le)那(nà)样一个除菌(jūn)又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒法，也(yě)是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下就(jiù)严苛把控了，日本国的食品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的(de)除菌(jūn)，清理，封(fēng)袋(dài)，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒(dú)处(chù)理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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