近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的(de)人群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中(zhōng)年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅 猛钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称>价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破(pò)近三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度(dù)持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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