燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润的高增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其(qí)高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非(fēi)常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为了(le)利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业(yè)绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定(dìng)在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代(dài)表的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及(jí)以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是希望(wàng)借(jiè)助白(bái)酒(jiǔ)来实现(xiàn)高(gāo)端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止(zhǐ)营(yíng)运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资(zī)者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍边际贡献的计算公式是什么呀在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)边际贡献的计算公式是什么呀2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的(de)土(tǔ)地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置土地使用权等长期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报(bào)告(gào)中披露(lù)了多(duō)项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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