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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的(de)口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热(rè)至蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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