干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个(gè)小时之(zhī)后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时，这(zhè)样腊肉就不(bù)会特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食(shí)用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味(wèi)的方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方(fāng)法等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到(dào)能切动为止(zhǐ)，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊(là)肉上(shàng)面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由于干透了(le)，并且内部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过(guò)注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因(yīn)就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干(gàn)净后(hòu)用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先(x生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语iān)洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段(duàn)时(shí)间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮出(chū)来(lái)的腊(là)肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了后的腊(là)肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果(g生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语uǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉(diào)，从(cóng)新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语