柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能(néng)够(gòu)加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的(de)香味。但需求(qiú)留意的(de)是,假如运(yùn)用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造(zào)的面(miàn)食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直接(jiē)加(jiā)水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他(tā)成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物(wù)，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食(shí)用(yòng)便利，在日常日子中颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人(rén)会在(zài)家(jiā)里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如(rú)是想要做(zuò)出来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍是需求(qiú)运用(yòng)到(dào)柴(chái)火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很(hěn)多(duō)在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多(duō)人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离天然、远离森林(lín)很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家(jiā)里都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生(shēng)火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的(de)下部(bù)分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会(huì)，在(zài)小火(huǒ)焖一会，等(dě中中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子ng)碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花(huā)椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至九老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下(xià)成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用清水略(lüè)浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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