灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(s软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了hén)么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出(chū)肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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