酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(m丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗e)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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