料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数(shù)亲爱的让你㖭我下黑含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来(l亲爱的让你㖭我下黑ái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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