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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。