落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cà小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少i)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅(小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少tīng)经营营(yíng)销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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