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金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月。金典保质期一般是多久啊金典牛奶过期了几天还能喝吗>

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构(gòu)和疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那(nà)就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。