鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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