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二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的(de)。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进补的(de)好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和(hé)疏(shū)水性的变化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损失。