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薯类都(dōu)有哪些食物，薯类都有哪(nǎ)些图片(piàn)

　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘(gān)薯、马铃(líng)薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类(lèi)作(zuò)物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生(shēng)长前期和(hé)块根(gēn)膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国(guó)的(de)甘薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和(hé)总产量均占世界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根(gēn)，其中块(kuài)根是贮藏养分的器官，是供(gōng)食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境(jìng)的适应性(xìng)较强，现已遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美(měi)洲热带，全世界热带地区广(guǎng)为栽培(péi)。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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