猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好>

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好: 24px;'>芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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