年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(s触动的意思解释，颇受触动的意思hú)，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出触动的意思解释，颇受触动的意思锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可(kě)以触动的意思解释，颇受触动的意思蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

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