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关东煮汤底需(xū)要(yào)一天一换吗(ma)，一(yī)元(yuán)一串的关东煮利(lì)润多少

　　是(shì)每(měi)天都(dōu)重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之(zhī)后(hòu),随(suí)着每(měi)次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每(měi)天一(yī)换(huàn),有时候客人多(duō)可(kě)能(néng)多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮(zhǔ)会(huì)慢慢地(dì)一个个(gè)都浮(fú)到了(le)水(shuǐ)面上，而且似乎饱满(mǎn)了(le)一些，这又是为(wèi)什么呢(ne)？其(qí)实是因为关东煮的浮(fú)力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为什(shén)么(me)会增加浮(fú)力呢？其实，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实(shí)，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热(rè)度(dù)慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮为什么煮(zhǔ)不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源(yuán)自(zì)日本(běn)关东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放在互不相通的(de)铁(tiě)格(gé)子(zi)锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制(zhì)的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分(fēn)流行(xíng)，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质的边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾(wān)的(de)关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不是日(rì)本的原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜(xiān)美，后广为流(liú)传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时，细心(xīn)一点(diǎn)就会发现，关东煮(zhǔ)铁格(gé)子(zi)里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟(shú)了也不(bù)一定入(rù)味了(le)，所以关东(dōng)煮(zhǔ)在(zài)煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着(zhe)小火煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一(yī)直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了(le)，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉(ròu)丸(wán)是空心的，里面有水份和间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了(le)一个小小的(de)浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操作方(fāng)便(biàn)的冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大(dà)餐饮业主及(jí)家庭(tíng)主妇(fù)的喜爱，能帮您做出(chū)鲜美可(kě)口具有(yǒu)独特海鲜风味蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的的菜肴。

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