为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别公鸡(jī)不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别以及公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)，大公鸡的最佳吃(chī)法，公鸡不适合(hé)哪些(xiē)人吃，公(gōng)鸡怎(zěn)么炖好喝又营(yíng)养(yǎng)，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡(jī)一(yī)起炖(dùn)，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得清一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心ff0000; line-height: 24px;'>一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心心澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患(huàn)者(zhě)和火气大的人不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡(jī)这(zhè)要(yào)看(kàn)个人的(de)体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的(de)话可以选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的调补(bǔ)，特别适合(hé)阴血虚患者如产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以(yǐ)选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比(bǐ)较(jiào)适合(hé)阳(yáng)虚(xū)气弱患者(zhě)食用(yòng)，对(duì)于肾(shèn)阳不足所致的小便频密(mì)、耳聋、精(jīng)少精冷等(děng)症(zhèng)有很(hěn)好的辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营养(yǎng)是其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪(fáng)，建(jiàn)议用母鸡(jī)炖汤会更加具(jù)有营养(yǎng)，含(hán)有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期长，所以母鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌酸(suān)和含(hán)氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在产后(hòu)的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更加的鲜(xiān)美，但是只有鸡(jī)汤是不够的，主(zhǔ)要的(de)营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会(huì)更好一(yī)些，要是直接使用热(rè)水的话(huà)，会导致鸡肉(ròu)表层蛋白(bái)质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最(zuì)好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不要提(tí)前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉(ròu)处理干净以后(hòu)，炖汤的时候是(shì)不需(xū)要焯(chāo)水的，因为(wèi)自己养的土(tǔ)鸡(jī)或者(zhě)老鸡，本身(shēn)鲜(xiān)香(xiāng)味就(jiù)比较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖出营(yíng)养(yǎng)嫩(nèn)白(bái)的鸡汤来。

　　如(rú)果炖(dùn)的是(shì)买来的鸡(jī)肉(ròu)，建议最好要事先(xiān)焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一些血水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含(hán)有一些(xiē)磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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