年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味(wèi)重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是(shì)条(tiáo)状(zhuàng)也(yě)可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

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　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更(gèng)好。

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