水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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