酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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