酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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