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苹果是(shì)酸性(xìng)还是(shì)碱性(xìng)

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将(jiāng)苹果(guǒ)燃(rán)烧后，灰分(fēn)在水溶液(yè)中(zhōng)呈现(xiàn)碱(jiǎn)性，故(gù)苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食物。日常(cháng)适量吃(chī)苹果(guǒ)可为机体补充一(yī)定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并非(fēi)依据食物口味或汁液酸碱程度判(pàn)定，不能仅以(yǐ)苹果(guǒ)口味偏酸，将(jiāng)苹(píng)果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物指进行(xíng)食(shí)物(wù)化(huà)学研(yán)究，食物(wù)燃烧后的(de)灰分在(zài)水中呈碱(jiǎn)性的食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁元素等成分(fēn)。苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水果、豆(dòu)类(lèi)制(zhì)品都属于碱(jiǎn)性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自(zì)然生(shēng)长的环境下因(yīn)光照角度(dù)和树叶遮挡(dǎng)面积等因素的影响下苹果会呈现出(chū)不同的颜(yán)色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且(qiě)带有麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才(cái)说明它受到的光照充足，果(guǒ)肉会较(jiào)黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑选(xuǎn)苹果(guǒ)的(de)时候，我们可以(yǐ)摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一(yī)点粗(cū)糙感就说(shuō)明(míng)苹果(guǒ)成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年人食用，太(tài)硬且表(biǎo)面光滑的苹果吃起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂(diān)一掂，个头不大又有(yǒu)分量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那种个(gè)头圆润的苹(píng)果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂(dì)和(hé)苹果脐(qí)。

　　在挑选(xuǎn)的时(shí)候(hòu)，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连接(jiē)根部的地方，若是(shì)呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个苹果(guǒ)是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂(dì)很(hěn)干(gàn)，说明(míng)已经(jīng)不(bù)新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)深苹(píng)果就越好吃(chī)，相对应的，果脐凹陷越浅，口感就会(huì)越差。