柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共同的香(xiāng)味(wèi)。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓的(de)活面(miàn)，指的是通过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的(de)面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和(hé)的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满(mǎn)足的(de)硬度可(kě)资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制(zhì)使粉社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说粒彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味(wèi)多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也(yě)是很回味的，十分的(de)稠密(mì)，但(dàn)一(yī)般来说(shuō)很少的人会(huì)在家(jiā)里(lǐ)边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的柴(c社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说hái)火鸡(jī)仍是需(xū)求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市中的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香(xiāng)味(wèi)出来但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅(guō社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到(dào)锅里煸(biān)炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的(de)盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在菜(cài)周围(wéi)，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)渐(jiàn)渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、鲜(xiān)辣味(wèi)粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即(jí)成。

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