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猪(zhū冀g是河北哪里的车牌)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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