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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来(lái)越多的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基(jī)本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解(jiě)现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的(de)职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前(qián)国(guó)内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确(què)服务(wù)客(kè)人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学(xué)历人(rén)员(yuáregretted用法及例句，regret的用法和例句n)、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门(mén)级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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