切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏？切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且简单发生细(xì)菌，最好是当(dāng)天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮(pí)的，当天要吃(chī)完，放在(zài)阴凉当地(dì)即可的(de)。关于切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏以及切开(kāi)的(de)新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长(zhǎng)，切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新鲜(xiān)的鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)，剥开(kāi)的熟鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带(dài)壳蒸(zhēng)的(de)。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃(chī)法(fǎ)是多种多(duō)样的，有(yǒu)煮、蒸(zhēng)、炸、炒(chǎo)等(děng)。就鸡蛋(dàn)养分的(de)吸收和(hé)消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳(jiā)的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简(jiǎn)单发(fā)生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当(dāng)地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多(duō)久一(yī)般(bān)是两(liǎng)个星期(qī)，不(bù)主(zhǔ)张放(fàng)很(hěn)长时刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜(xiān)的时期(qī)内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温(wēn)水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长时刻。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)，鸡蛋是(shì)咱们(men)许多人家庭的(de)日(rì)常食用(yòng)的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是(shì)许(xǔ)多人都不(bù)知(zhī)道该怎(zěn)样(yàng)样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其实坚(jiān)持鸡蛋不(bù)蜕(tuì)变的办法有许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一两生石灰，投入(rù)两(liǎng)斤清(qīng)水中泡(pào)开拌和，放置弄(nòng)清(qīng)后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把鸡蛋放到瓷坛里(lǐ)，逐层用(yòng)草木(mù)灰 埋盖，装满(mǎn)盖(gài)好后(hòu)放(fàng)在阴凉处(chù)，吃的(de)时分就拿出来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂(tú)一(yī)层食用油，先天能够保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明(míng)矾200克，加(jiā)温(wēn)水溶化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐(yán)里边(biān)，能够保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香(xiāng)，而且(qiě)不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)储(chǔ)藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放在60度水(shuǐ)里浸泡10分(fēn)钟或许100度(dù)热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白(bái)的最外一薄层(céng)凝(níng)结，并与壳内膜连接起来，（停(tíng)止微(wēi)生物危(wēi)害）可保存2个月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水(shuǐ)里泡一下，可保(bǎo)鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的外表涂一层食用油或(huò)凡士林，可(kě)阻挠细(xì)菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容器里铺(pù)些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 5、在盛器(qì)底层(céng)放6厘(lí)米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏室(shì)中保存(cún)即可，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒一同放(fàng)入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程(chéng)度上(shàng)确(què)保(bǎo)鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最(zuì)长可(kě)存两(liǎng)个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室(shì)坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存(cún)空间

　　 在没有条件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时(shí)分，要尽(jǐn)量(liàng)用洁(jié)净的(de)纸或(huò)布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独立的寄(jì)存(cún)空间，而且避免直接暴(bào)露在空气里。

　　这样(快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了yàng)能够削减细菌(jūn)和微生物侵(qīn)入的(de)时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存(cún)时(shí)刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋一(yī)定(dìng)要放在冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝(cháo)上，小头鄙人，这样可使(shǐ快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了)蛋黄(huáng)上(shàng)浮后贴在(zài)气室下面，既可避免微生物(wù)侵入蛋黄(huáng)，也有(yǒu)利于确保蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存(cún)

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄(huáng)固定在蛋白(bái)中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温(wēn)度较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的效果下会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上(shàng)浮，接近(jìn)蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放保存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天(tiān)气酷(kù)热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应(yīng)赶(gǎn)快食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡(jī)蛋(dàn)遇冷再遇(yù)热，外表会(huì)发生小(xiǎo)水珠，细菌也因(yīn)而(ér)附在(zài)蛋(dàn)壳(ké)外表，放回(huí)冰(bīng)箱细菌会(huì)持续繁衍，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再(zài)碰到鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许(xǔ)多(duō)鸡蛋回(huí)家会不(bù)会放坏(huài)了，只需有科学的(de)寄存(cún)办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久的，可是不论是什么食物，当(dāng)然仍是新鲜的`是最好吃的(de)，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡(jī)蛋仍(réng)是尽(jǐn)量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物质同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因而类(lèi)物质(zhì)如葱(cōng)、姜(jiāng)、辣椒等(děng)的激烈气味会经过(guò)蛋壳上的气孔进入鸡(jī)蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜3

　　 保存(cún)几个(gè)月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在酷热的(de)夏天该(gāi)怎样(yàng)做才干延伸鸡蛋(dàn)的(de)保(bǎo)质期呢?咱(zán)们可选择在鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层薄薄的食用油，然后(hòu)把鸡蛋再寄存在阴凉的(de)当地，能(néng)避免蛋壳内的二氧化碳(tàn)与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天(tiān)能(néng)够保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种(zhǒng)办法只适(shì)于(yú)气(qì)温处(chù)于25至30摄氏(shì)度(dù)时(shí)运(yùn)用。

　　 2、谷(gǔ)糠(kāng)填(tián)充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木桶或缸(gāng)箱洗净(jìng)并擦(cā)干。

　　在(zài)底部铺一层谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空(kōng)地，再铺一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装(zhuāng)满后放在阴凉荫蔽的(de)当地，半年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘(lí)米(mǐ)的松(sōng)针叶子(zi)，再铺1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如(rú)此替换重(zhòng)复一直到(dào)容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米左右(yòu)，再盖上桶盖，置于(yú)室(shì)内阴凉、枯燥处，一般可保(bǎo)鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米等谷壳窝藏，有助于按捺(nà)蛋(dàn)体(tǐ)周围的糜烂细菌活(huó)动，按捺(nà)鸡(jī)蛋自身的(de)推陈出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替(tì)代(dài)小米也能(néng)够，豆子的(de)保鲜效果要比谷壳更(gèng)好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛子(zi)或罐子，在(zài)底(dǐ)层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然后再撒(sā)一层(céng)盐(yán)，摆一层蛋(dàn)，直到(dào)罐子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保存(cún)几个月不(bù)蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新(xīn)鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不(bù)处(chù)理必定就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随吃的朋(péng)友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个(gè)一个用保鲜(xiān)膜包(bāo)好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白(bái)质生(shēng)改变且蛋黄易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置(zhì)蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心裂开(kāi)或(huò)破(pò)掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打(dǎ)散，参加(jiā)少量的盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷(lěng)冻，比及需求调度时(shí)再拿出天然冻结即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一直转不断(duàn)的就是生(shēng)鸡蛋，或许一(yī)同(tóng)放入水中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有(yǒu)的人(rén)嫌(xián)买回(huí)的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再放置(zhì)保存。

　　这是不(bù)正确的，会危害鸡蛋(dàn)的养分价值’，乃(nǎi)至(zhì)使鸡蛋液(yè)蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一(yī)层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋(dàn)壳上气孔的效果，既能避(bì)免细(xì)菌(jūn)进(jìn)入鸡蛋内(nèi)，又能避免蛋内(nèi)水分的(de)蒸腾；坚(jiān)持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就(jiù)会掉落，细菌侵入，水分蒸腾(téng)，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要(yào)冲刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗(xǐ)洁净再下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气将买回的鸡(jī)蛋放入(rù)冰箱蛋架上(shàng)寄存(cún)，以为这样(yàng)能够避免鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变(biàn)。

　　事实上这样做只能拔苗助长，将鲜(xiān)鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其他食(shí)物均有(yǒu)危(wēi)害。

　　这(zhè)是因为，鸡蛋壳上有枯(kū)草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等(děng)细菌

　　 这些细菌在低温下(xià)可成长繁(fán)衍，而冰箱(xiāng)贮藏(cáng)室温(wēn)度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生(shēng)物的(de)成长繁(fán)衍(yǎn)。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储存，易(yì)使鸡蛋(dàn)损坏，也(yě)会(huì)对冰箱中(zhōng)的其(qí)他食物形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯(kū)燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架(jià)上寄存就比较安(ān)全了(le)。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋横放，简单发(fā)生“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)浓稠，能有效(xiào)地将(jiāng)蛋黄固定在蛋(dàn)白的(de)中心。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效果下，会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分水分，失(shī)掉固(gù)定蛋黄(huáng)的(de)效(xiào)果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白(bái)轻(qīng)，蛋黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单散黄(huáng)。

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