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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。