生蚝是(shì)牡蛎吗

　　是的，生蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有差异，是(shì)同一种(zhǒng)动物(wù)的不(bù)同(tóng)叫法，归于贝类软(ruǎn)体动物(wù)，其(qí)外壳(ké)分为(wèi)角质层(céng)、棱(léng)柱层(céng)、珍珠层三种(zhǒng)，

　　并且(qiě)牡蛎首要散布在水深不(bù)超越(yuè)10米的(de)潮(cháo)间带区域，以(yǐ)微型海藻、有(yǒu)机碎屑为食(shí)，能够(gòu)采纳筏式饲(sì)养。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有(yǒu)不同(tóng)，归于(yú)同一(yī)种动物，隶归(guī)于软体动物门，在(zài)全球范围内均有散布，

　　牡蛎的(de)外(wài)壳分为(wèi)三层，首要(yào)有(yǒu)角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄(báo)而通明、棱柱层是由碳酸钙组成的(de)柱状结构，珍(zhēn)珠层是碳酸钙组成(chéng)的(de)片状结构(gòu)。

生蚝是(shì)怎样分辩好坏的

　　1、敲一(yī)敲生蚝来判别是不是新鲜(xiān)。

　　咱们(men)买生蚝(háo)的时分(fēn)，能够选择两只(zhǐ)生蚝，把两(liǎng)只(zhǐ)生蚝对(duì)着敲一敲，然后别离来听它们(men)的声响。

　　新鲜(xiān)的生蚝，里边的(de)水份比较多，并(bìng)且肉质(zhì)会比较丰满一点，声响(xiǎng)听起来就没有(yǒu)那么(me)空(kōng)泛。

　　相反不那么新鲜的生(shēng)蚝(háo)，听起来声响就会很(hěn)空泛(fàn)，由于(yú)里(lǐ)边的(de)肉比较小，并且所含(hán)的水份也比较(jiào)少。

　　卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)都是这(zhè)样(yàng)来分(fēn)辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉质(zhì)是否有弹性。

　　咱们出(chū)门买生蚝的时分(fēn)，能够让卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)翻(fān)开(kāi)一个生蚝(háo)让咱们查看一下生蚝里边的肉质，一般(bān)新鲜的生蚝肉(ròu)质(zhì)比较丰满，光泽度(dù)比(bǐ)较好，水份含量也比较多，用手摸(mō)生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不是那种(zhǒng)黏(nián)黏的(de)感觉(jué)，便(biàn)是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越(yuè)厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代表里(lǐ)边(biān)的肉质越丰(fēng)满。

　　不要选生(shēng)蚝个头很(hěn)小的，由于(yú)那样翻(fān)开生蚝，你会发现里边的肉其实真的没有多(duō)少(shǎo)，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻开的话(huà)会发(fā)现肉质比较大，比较扎实。

　　扎(zhā)实(shí)的壳，壳的色彩也会(huì)更深一点，那种生蚝翻开的(de)话，里边的肉会愈加赋有弹性。

怎么判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜(xiān)的生蚝煮熟(shú)后，表面的壳(ké)呈奶白色，而(ér)蜕变(biàn)的(de)生蚝色彩有些(xiē)发(fā)黑(hēi)，闻起来还有股(gǔ)酸(suān)臭味，没(méi)有海鲜(xiān)的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝(háo)翻(fān)开后肉(ròu)质(zhì)为丰满的，手摸上去有弹(dàn)性，而蜕变的(de)生蚝翻开后肉质(zhì)干瘦，手(shǒu)摸上去带有粘(zhān)稠感(gǎn)。

　　3、声响：将(jiāng)两个生蚝一同敲击，声响显着空泛的生(shēng)蚝，证(zhèng)明里边的肉现已脱水，不行新鲜，或许现已呈现了发黑(hēi)、腐朽等蜕变的状况。

　传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思　吃生(shēng)蚝(háo)注(zhù)意事(shì)项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主张(zhāng)一周一次，不要常(cháng)常、过量(liàng)的食用。

　　尽管生吃味道鲜美，可是最好不要生(shēng)吃，生蚝体内有许(xǔ)多的微生(shēng)物(wù)和细菌(jūn)，生吃有或许引起食(shí)物(wù)中毒。

　　并(bìng)且(qiě)跟着海洋污染问题的加重，重(zhòng)金属(shǔ)超支严峻，生蚝(háo)等都会(huì)受到(dào)影响。

　　不宜天天食用(yòng)生蚝。

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