落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(法西斯国家有哪几个shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留(liú)住(z法西斯国家有哪几个hù)客户(hù)。

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