鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么办等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况。

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