牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以(yǐ)入(rù)菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分(fēn)是(shì)平滑(huá)肌，属蛋白质(zhì)，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营(yíng)养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织(zhī)。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛(niú)科(kē)哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣(bàn)胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即(jí)为患病的征兆(zhào)。

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