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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪云n是哪里的车牌号，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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