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　　薯类作物又称根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器(qì)官是块根和(hé)块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块(kuài)根膨大(dà)期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面(miàn)积和(hé)总产(chǎn)量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴根(gēn)和块(kuài)根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分(fēn)的器(qì)官，是供食(shí)用的(de)部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼(jiān)用作物(wù)。

　　产量高兰州女人为什么戴头巾，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界(jiè)各地(dì)，马兰州女人为什么戴头巾铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于(yú)美(měi)洲热带，全世界(jiè)热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用(yòng)淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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