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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生(shēng)等有一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色(sè)的(de)，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

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　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医(yī)学born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含(hán)有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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