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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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