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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值(zsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样hí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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