水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美文章真实身高，文章个人资料简介食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人文章真实身高，文章个人资料简介多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(z文章真实身高，文章个人资料简介hǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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