灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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